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自制韩式菜花泡菜
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弓天涯嘯西風

韩式菜花泡菜酸酸甜甜脆脆的爽口极了是很好的下饭菜

时间:10-30分钟
食材
菜花 500g
青椒 250g
胡萝卜 250g
香油 适量
盐 适量
辣椒酱 1勺
醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒酱乘出备用。
  • 步骤 2/7
    花椰菜切小朵，青椒撕碎，胡萝卜切片，用盐水泡1小时，洗净 泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。
  • 步骤 3/7
    淋干水份备用。
  • 步骤 4/7
    咸淡在此时就可以尝试了放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好，我没放香油。
  • 步骤 5/7
    辣酱酱放入。
  • 步骤 6/7
    依次拌匀。
  • 步骤 7/7
    装一容器中密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出来，其实拌好了现在就可以马上吃，酸酸甜甜，脆脆的爽口极了。
小贴士

辣酱用的是家里自制的 如果没有用韩国辣酱或蒜蓉辣酱代替也可以

发布于 2019-10-10
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