五香茶鸡蛋是一道著名的汉族小吃。以前食物匮乏，一般只有在立夏时节菜可以吃到。因为立夏当日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的习俗。如今吃茶鸡蛋几乎是老生常谈了，不过，要把茶鸡蛋做出风味，做得好吃不腻，也不是随便就可以做到的哦。
煮蛋很关键，小火、凉水煮，以防煮爆。茶鸡蛋，一定药房茶叶的。