冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
1.糖稀熬制的程度如果没把握，可以用一根儿筷子在里面蘸一下，如果能挂住，放凉水里，马上变脆，就说明糖稀熬好了。
2.山楂蘸糖时，动作要快，否则山楂会被烫熟。