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冰糖葫芦
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翟晨四驹伤

冰糖葫芦是小朋友颇为喜爱的小吃，因其酸甜可口，开胃生津，一直受到人们的青睐，而市面上的糖葫芦，总是让人担心不健康，不卫生，所以就自己做，非常的简单

时间:10-30分钟
食材
山楂 30个
冰糖 200g
水 180g
白芝麻 适量
竹签 6-10根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把新鲜的山楂果，去梗，洗净，空干水分
  • 步骤 2/7
    准备竹签，或牙签，筷子也可以
  • 步骤 3/7
    把山楂依次串起来，按照自己的喜好随意的串几个
  • 步骤 4/7
    锅里放清水和冰糖加热至融化，转小火，继续加热大概8分钟左右
  • 步骤 5/7
    熬制糖稀变成微黄色，泡沫变很多的小泡沫就差不多了，用筷子蘸糖稀放在冷水里20秒，如果糖稀变硬就可以了，如果是软的，还需要熬制
  • 步骤 6/7
    取一勺糖稀浇在山楂上，不能在同一个地方浇太多糖稀，避免把山楂烫熟，把沾满糖稀的山楂放在抹了油的容器里
  • 步骤 7/7
    可以撒少许芝麻做装饰
小贴士

糖和水的比例要求没那么严格，只是时间的长短差异，熬糖尽量少搅拌，避免起砂，也可以用各种水果，做不同的口味

发布于 2019-11-28
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