冰糖葫芦
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翟晨四驹伤

冰糖葫芦是小朋友颇为喜爱的小吃,因其酸甜可口,开胃生津,一直受到人们的青睐,而市面上的糖葫芦,总是让人担心不健康,不卫生,所以就自己做,非常的简单

时间:10-30分钟
食材
山楂 30个
冰糖 200g
180g
白芝麻 适量
竹签 6-10根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把新鲜的山楂果,去梗,洗净,空干水分
  • 步骤 2/7
    准备竹签,或牙签,筷子也可以
  • 步骤 3/7
    把山楂依次串起来,按照自己的喜好随意的串几个
  • 步骤 4/7
    锅里放清水和冰糖加热至融化,转小火,继续加热大概8分钟左右
  • 步骤 5/7
    熬制糖稀变成微黄色,泡沫变很多的小泡沫就差不多了,用筷子蘸糖稀放在冷水里20秒,如果糖稀变硬就可以了,如果是软的,还需要熬制
  • 步骤 6/7
    取一勺糖稀浇在山楂上,不能在同一个地方浇太多糖稀,避免把山楂烫熟,把沾满糖稀的山楂放在抹了油的容器里
  • 步骤 7/7
    可以撒少许芝麻做装饰
小贴士

糖和水的比例要求没那么严格,只是时间的长短差异,熬糖尽量少搅拌,避免起砂,也可以用各种水果,做不同的口味

发布于 2019-11-28
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