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泡红萝卜酸菜
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苛柑拖肛焙

泡酸菜我会做两种，一种是浙江泡菜，一种是四川泡菜。今天着重介绍四川泡菜的做法。

时间:1-2小时
食材
红萝卜 500g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛。 然后洗净，晾干水分。泡菜过程水和油一定不要沾的。
  • 步骤 2/11
    晾干水分后，切片。
  • 步骤 3/11
    切好的红萝卜片。
  • 步骤 4/11
    放到泡菜坛子里。
  • 步骤 5/11
    根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。
  • 步骤 6/11
    这是泡了12小时的样子。
  • 步骤 7/11
    取出泡菜。
  • 步骤 8/11
    将泡菜切条，然后切丁。
  • 步骤 9/11
    加花椒粉。
  • 步骤 10/11
    加辣椒油，搅拌一下。
  • 步骤 11/11
    美味下饭小咸菜，泡菜红萝卜做好了，所有的家人很喜欢我做的泡菜，很有成就感。
小贴士

要少泡勤吃，这样周转快了泡菜好吃。

发布于 2020-01-09
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