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双层牛奶棉花糖
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overthrow刘邦

昨晚接到孩子的任务，他说今天下午各班级在课室里举行大食会庆祝儿童节，孩子要我做棉花糖让他带回去给同学们品尝一下。晚上立马动手，下午他就高高兴兴地带回学校了。这棉花糖上层是滑滑的，而且是酸酸甜甜的果冻，下层是有点弹牙的带点甜味的棉花糖。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 200g
幼白砂糖 40g
鱼胶粉 20g
热开水 160g
鱼胶粉 6g
幼白砂糖 40g
果冻粉 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备牛奶
  • 步骤 2/12
    倒入主料里的糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    再倒入主料里的鱼胶粉
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀之后再加热
  • 步骤 5/12
    加至开始起泡的时候立即离火，用打蛋器打十分钟左右，打至体积变大，开始浓稠即可
  • 步骤 6/12
    将棉花糖部分倒进密实盒里放进冰箱冷藏至凝结。
  • 步骤 7/12
    果冻粉用热开水拌均匀
  • 步骤 8/12
    辅料的鱼胶粉和糖混合
  • 步骤 9/12
    再倒进果冻液里搅拌均匀，之后再加热，一边加热一边拌。
  • 步骤 10/12
    果冻液凉了之后倒进已经凝固的棉花糖里，放进冰箱冷藏
  • 步骤 11/12
    凝固后就可以切块吃了
  • 步骤 12/12
    你也可以撒一些椰蓉在上面
小贴士

在加热牛奶棉花糖部分的时候，记得要一边搅拌一边加热，以防糊底

发布于 2019-08-23
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