自制红豆沙
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冷冷watery

又到了做月饼的季节了,第一种馅料做的就是红豆沙,自己做的干净,卫生,主要的是自己看着的时候很有成就感啊,呵呵。

时间:1-2小时
食材
红小豆 500g
250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把红小豆事先用清水浸泡2小时以上,放进高压锅中煮熟。
  • 步骤 2/7
    取出后,尽可能地沥干水份。
  • 步骤 3/7
    倒入不粘炒锅中。
  • 步骤 4/7
    加入白糖。
  • 步骤 5/7
    用勺子把豆豆辗碎到自己喜欢的程度。
  • 步骤 6/7
    把锅放在火上,点火,开始炒。要一边炒一边翻动,免得粘锅。
  • 步骤 7/7
    一直炒到水份基本没有了,如图中的干粘状态即可。
小贴士

在最后的时候,也可以加入适量的植物油,这样做好的红豆馅会更润一些。我不喜欢油的,所以没有加。

发布于 2022-03-26
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