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传统五仁月饼
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南方有约

很经典很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
玉米油 75g
月饼馅 适量
转化糖浆 25g
蛋黄 1个
碱水 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好糖浆 碱水
  • 步骤 2/18
    低筋面粉
  • 步骤 3/18
    玉米油倒入盆中
  • 步骤 4/18
    放入碱水和糖浆
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀
  • 步骤 6/18
    筛入面粉
  • 步骤 7/18
    揉成团
  • 步骤 8/18
    装进保鲜袋冷藏半个小时
  • 步骤 9/18
    月饼馅和月饼皮平均分割好
  • 步骤 10/18
    去一月饼皮
  • 步骤 11/18
    放入月饼馅
  • 步骤 12/18
    包起来
  • 步骤 13/18
    放入模具
  • 步骤 14/18
    压出形状
  • 步骤 15/18
    表面喷水
  • 步骤 16/18
    刷蛋黄液
  • 步骤 17/18
    放入烤箱200度10分钟后转180度15分钟 即可
  • 步骤 18/18
    看看是不是很诱人呢
小贴士

模具最好撒些干粉可以防粘

发布于 2022-06-22
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