粽子的做法
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那笑语浅酌

北方的粽子,多是简单糯米或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多端。俺是北方人,做的北方粽子,此粽子口感舒适,营养丰富。肉粽子去年做了,家人不爱吃。。。。。

时间:1-2小时
食材
粽子叶 400g
糯米 800g
蜜枣 1袋
红豆 150g
绿豆 100g
香米 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的粽子叶准备好。
  • 步骤 2/8
    将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
  • 步骤 3/8
    蜜枣一袋。
  • 步骤 4/8
    将糯米,红豆,绿豆,香米,淘洗干净,沥水,备用。(糯米和红豆绿豆,我都是头天晚上泡好的),(香米不用泡)。
  • 步骤 5/8
    取2-3张粽叶,毛面相对,卷成一个锥子型漏斗。
  • 步骤 6/8
    先放入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用绳子扎紧。
  • 步骤 7/8
    包好的粽子放入盆中备用。
  • 步骤 8/8
    将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约30分钟小时,再用小火煮2上时,即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
小贴士

1.粽子的包法有很多,根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵,目前我只会这种包法。

2.蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食

发布于 2019-06-05
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