Name: 蜜豆红枣粽子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 糯米 600g; 蜜豆 适量; 红枣 适量; 线绳 适量; 粽叶 适量

蜜豆红枣粽子

4.2万热度 160 收藏

vocabulary豆浆

从小就爱吃糯米、糯米粉做的食物，总之粘米糯糯的我都喜欢吃，但是我胃不好不给力，不敢多吃.....桑心%>_

时间:1-2小时

食材

糯米 600g

蜜豆适量

红枣适量

线绳适量

粽叶适量

烹饪步骤

步骤 1/15

糯米需提前淘洗干净，浸泡12小时。
步骤 2/15

将干粽叶提前清洗干净，用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。
步骤 3/15

糯米浸泡好沥干水分。
步骤 4/15

准备食材、蜜豆。
步骤 5/15

红枣洗净对切去核。
步骤 6/15

取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。在中间位置卷起成圆锥状。
步骤 7/15

放一勺米，再放蜜豆。
步骤 8/15

放红枣，并用筷子轻轻在里面向下插几下，使其米粒更实成紧致，容易包。
步骤 9/15

上面再添点米，用手或小勺压实。
步骤 10/15

两边向里捏，粽叶从上往下折叠。
步骤 11/15

叠成三角形。
步骤 12/15

将多余部分往一边捏合折下。
步骤 13/15

包好后用线绳捆绑结实。
步骤 14/15

电饭锅中加水，将包好的粽子放入锅中，盖好锅盖，需煮3个小时左右，在焖至30分钟到一个小时。煮制其间要记得看水是否煮干，要是水不多记得加开水在里面，继续煮。因为不是电压锅所以很耗水。
步骤 15/15

粽子煮熟了，捞出稍凉些再吃，这样口感好。

小贴士

1.用电压力锅煮的快，煮开后压30分钟即可。

2.包粽子时注意线绳一定要绑紧，防止煮制过程中漏米，水也会浸到米里面去，口感就不好了。

发布于 2022-04-19