Name: 高粱米红枣粽子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 高粱米 500g; 糯米 500g; 大黄米 500g; 饭豆 500g; 马兰绳 适量; 红枣 适量

搜索菜谱、食材

高粱米红枣粽子

21.6万热度 8440 收藏

吾心给谁人暨

每年的五月，都充满了浓浓的粽香，早在十几天前，我们家就吃上了棕子，因为隔壁大娘家，每年端午就会包些粽子去买，头一锅煮好的时候，就给我们送过十个来，今年送了两次，大娘做的是传统的糯米红枣豆粽，用炕锅煮上三个小时，粘粘的软软的特别好吃，小璐一顿能吃两个，往些年端午节我没有包过粽子，就是吃些他们送来的粽子了，今年下定决心自己包粽子。让大家把粽子吃个够。包粽子我包得不好，正好大娘家的小月毕业在家，听到我包粽子过来帮忙了，所以今年的粽子包得很漂亮哦

时间:1-2小时

食材

高粱米 500g

糯米 500g

大黄米 500g

饭豆 500g

马兰绳适量

红枣适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/27

粽叶。粽叶要先在开水锅煮上五六分钟，然后再洗净。
步骤 2/27

捆粽子的绳子。这种绳子是马兰叶哦。用温水泡着备用
步骤 3/27

专程拍了一张粽绳的原材料：马兰。花已经开过了，到秋天就可以割来晒干，用的时候一泡就可以了。
步骤 4/27

提前泡好的红枣
步骤 5/27

饭豆浸泡四小时以上
步骤 6/27

糯米浸泡四小时以上,我泡了三种米，一种是糯米，一种是大黄米，还有就是高粱米了。大黄米忘了拍了
步骤 7/27

这一种是高粱米。
步骤 8/27

开始包了。先把粽叶放在清水里浸下水。
步骤 9/27

卷起成漏斗状
步骤 10/27

先放几颗饭豆
步骤 11/27

三分之一放上高粱米。
步骤 12/27

放入一颗红枣
步骤 13/27

再放上高粱米。
步骤 14/27

加入几颗饭豆
步骤 15/27

卷过来
步骤 16/27

包好
步骤 17/27

用粽绳捆紧
步骤 18/27

可爱滴粽子完成了
步骤 19/27

捆得好紧的哦
步骤 20/27

一种包好了。
步骤 21/27

这种小巧的是小妹包的
步骤 22/27

这种长长的里面是黄米的，是大娘来包的
步骤 23/27

不好看的，是我包的了，这是糯米的
步骤 24/27

全部包好后，放进大锡锅里，上面压块石板，因为这锅小了，后来换了个大的，没有拍压上石板的了。压上石板后，在火炉子上就慢慢地煮着去吧，公公负责看着炉子。从上午十一点半，煮到下午三点过。
步骤 25/27

吃起来，可粘可粘的啦，这是大黄米粽。我喜欢不加糖吃，而家中其他的人，都喜欢加糖吃。
步骤 26/27

这种是糯米的
步骤 27/27

高粱米的，高粱米吃起来没有糯米和大黄米的粘，别有自己的滋味。我喜欢

小贴士

粽子好吃，但不能贪多，贪多不好消化哦

发布于 2019-06-05