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自制虾油
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动静circular

做虾剥下的虾头千万不要丢弃了，几只虾头，就可炸制出鲜美的虾油，用来拌菜，炒菜都是相当的鲜。做法也相当简单。

时间:10-30分钟
食材
海虾头 24只
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备新鲜的海虾。
  • 步骤 2/7
    摘下虾头。
  • 步骤 3/7
    锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。
  • 步骤 4/7
    随着油温升高，虾壳变色。
  • 步骤 5/7
    用铲子不断挤压虾头。
  • 步骤 6/7
    炸至虾头酥脆，油变红即可关火。
  • 步骤 7/7
    将炸好的油倒入干净的容器中沉淀，过几天，它的颜色还会变深
小贴士

虾头要凉油下锅，慢慢升温炸制。

发布于 2019-11-20
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