DIY奶油奶酪。 奶酪是含钙最多的奶制品，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一，而自制的才是真正放心的。在网上学了用酸奶做奶油奶酪，既干净又卫生，味道也是很棒的，用它直接涂抹面包或者做蛋糕都是极好的选择。
酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。
过滤用的纱布、滤网要用开水煮过杀菌。
乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。
制作奶酪的过程中，放在冰箱里，以免长时间容易变质。
奶酪制作好，要尽快在2天内吃完。要不然可以冷冻保存。