菠萝是我国南方的四大名果之一。它既是消暑、解渴的珍品，也是非常好的减肥、健康水果。菠萝果实中含有菠萝酶，有助消化蛋白质、治疗支气管炎，利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。新鲜菠萝食用时，先放在淡盐水中浸泡，味道会更甜。5月底了，菠萝马上要下市了，买回来做点菠萝馅，给孩子包汤圆，做菠萝派，做菠萝包都可以，还可以涂面包。
1、菠萝要买成熟度好的，很甜的，做出来的馅也很甜。
2、菠萝尽量切小粒，做出的馅也很细腻。也可以用料理机打成泥，我家因为喜欢吃有小果粒的，所以我没打泥。
3、菠萝中间的硬芯一定要去掉，否则影响成品的口感。
4、挤点柠檬汁，可以有效地保鲜，这样放冰箱冷藏两个月都不会坏。如果想常年都吃到菠萝馅的，也可以放冰箱冷冻保存。
5、糖的量可以根据自己口味，在熬煮的时候适当增减。