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酱香烤冷面
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俊逸

今天照平常的方法做韩式，突发奇想做个酱香的感觉能不错，中午做了一下哎呦不错，所以晚上又做了一次发出来，平时总是在这里和各位大神学习，这次我也发一个，大家交流交流～

时间:10-30分钟
食材
烤冷面 2片
肉花肠 0.5根
四川腊肠 0.5根
白砂糖 20g
韩式辣酱 25g
淡盐酱油 40ml
老醋 25ml
大蒜 2颗
黄瓜 1根
水 1000ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备两张烤冷面
  • 步骤 2/16
    撕成大概一点五厘米左右的宽度然后在中间切一刀，（喜欢吃长得可以不切）
  • 步骤 3/16
    准备大概20g糖
  • 步骤 4/16
    25g韩式辣酱
  • 步骤 5/16
    25ml天立老醋
  • 步骤 6/16
    40ml厨邦酱油
  • 步骤 7/16
    半根肉花肠，半根四川腊肠切片，两瓣蒜切片（正常应该放点葱花，家里葱吃完了忘买了?）
  • 步骤 8/16
    锅中加水烧开后放入撕好的烤冷面，30秒左右就好～
  • 步骤 9/16
    捞出冷面放凉水里，备用
  • 步骤 10/16
    锅中加入40ml油，加入大蒜（葱花）放入四川腊肠和肉花肠，小火翻炒一会儿腊肠的香味就出来了～
  • 步骤 11/16
    直接从凉水里捞出冷面放入锅中小火翻炒几下
  • 步骤 12/16
    加入之前称量好的20g糖翻炒
  • 步骤 13/16
    放入称量好的25g韩式辣酱，40ml酱油，25ml天立老醋，翻炒至汤汁沸腾转大火快速翻炒至汤汁收干
  • 步骤 14/16
    一根黄瓜切成螺旋状
  • 步骤 15/16
    摆盘～成功～～
  • 步骤 16/16
    这个是中午的时候做的
小贴士

火候一定要掌握好，非常容易干锅

发布于 2019-11-21
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