雪花奶冻形成的主要原理是，利用了牛奶遇到酸性凝结，形成一朵朵的小雪花，看起来非常美丽，于是运用了酸性的水果使得牛奶变形状。网上总有脑残的禁忌吓唬人说牛奶和酸性食物在一起吃会对消化不好，对钙吸收不好，会肚子疼。试想一下，人的胃酸可比水果要酸多了，那么直接喝牛奶到胃里岂不是。。。？谣言不攻自破了吧。
1.此方可以不放糖，酸酸甜甜的感觉也不错
2.百香果可以用其他酸性水果代替