常温自制果酱酸奶
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岫烟impartial

我是一个特别喜欢酸奶的人,总是变着法子吃酸奶,做酸奶。这几天每天都有天气预报发来好几个高温橙色警报,每天都在38度以上,我这里可是全国有名的高温地区哦!烦恼之余,突然想到,预报38度,那实际温度白天肯定在40度左右,不正好是酸奶的温度吗?而且,我是先分装,再发酵,每次吃的时候从冰箱拿一瓶出来,绝对减少了污染。这下好了,既不用电,又不会产生乳清,而且也不会吃得过量,还可以在冰箱放很久哦!那么,趁高温,快快做起来吧!上次熬了很多李子酱,拌进果酱里,就不用加糖了,酸酸甜甜,好看又好吃哦!”

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 1000ml
菌粉 1g
果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    烧一壶开水,首先把酸奶瓶放进去消毒一下,用筷子捞出沥干水。
  • 步骤 3/7
    顺便把牛奶放进去温下。
  • 步骤 4/7
    倒去开水,加入所有的纯牛奶和一包菌粉。
  • 步骤 5/7
    用开水消毒过的筷子搅拌10分钟,务必均匀溶解。
  • 步骤 6/7
    把搅拌均匀的牛奶分装入消毒瓶子里,盖上盖子,放在阳台或其他家里最热的地方。无论怎么热,反正也不会高温到杀死酸奶菌,所以,不用担心哦!我早上10点放下去,下午7点左右,已经凝结得非常好了,然后移入冰箱保存就可以了。
  • 步骤 7/7
    吃的时候拿瓶出来,拌进果酱就很好吃了,不用加糖。
小贴士

一定要注意消毒工作。

发布于 2020-02-17
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