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银耳莲子糖水
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像风在颂

我们有时候在糖水店甜品店会喝银耳莲子羹，自己在家也会做这个，一般我们炖银耳汤的时候，都会在里面放一些红枣或者是莲子，还有枸杞之类的，这样的话营养会更丰富，但是我们应该怎么做才会才会更好吃呢，很多人，煮出来的银耳莲子羹，一点都不稠，清汤寡水的，那是因为没有注意到这两点。

时间:1-2小时
食材
银耳 100g
莲子 30g
水 1200g
冰糖 30g
红枣 6个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    银耳提前泡发，要泡三四小时
  • 步骤 2/12
    莲子提前泡一上午
  • 步骤 3/12
    红枣也提前浸泡
  • 步骤 4/12
    电炖盅水箱加入百分之五十热水，这样比较快
  • 步骤 5/12
    炖芯加入1200克水，放入莲子大枣
  • 步骤 6/12
    盖上炖盅盖及外面的盖子，按功能键选择炖汤，显示时间为4，就是4小时
  • 步骤 7/12
    银耳洗净撕成小块
  • 步骤 8/12
    水微开放入银耳
  • 步骤 9/12
    还剩30分钟时放入冰糖
  • 步骤 10/12
    时间到了，银耳莲子汤有点浓稠感就炖好了
  • 步骤 11/12
    也可以用煮粥程序两个来炖银耳莲子汤
  • 步骤 12/12
    所谓慢工出细活，用电炖盅虽然时间长，但是炖出的银耳莲子味道超级棒
小贴士

1、电炖盅的水箱水最好不要超过百分之五十

2、炖芯的水不要超过百分之八十

3、莲子、银耳需提前浸泡

4、冰糖的量根据自己喜好加

发布于 2019-06-26
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