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自制珍珠奶茶
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玉生烟孙

珍珠是自己做的，没有胶之类的不安全添加，非常放心还Q弹的纯珍珠奶茶，没有理油不爱上它。好这口的就一定要试试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
木薯淀粉 100g
热水 适量
红糖 30g
红茶 15g
奶或奶粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用热水将红糖融化，上火煮开。
  • 步骤 2/11
    将木薯淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
  • 步骤 3/11
    搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态就可以。
  • 步骤 4/11
    面团的样子。
  • 步骤 5/11
    在一个容器中放上一些木薯淀粉，把面团揉小球放到淀粉里滚一下，这样就不会粘到一起了。耐心的揉小球吧。至于多大，就是小珍珠那么大呀，喝过珍珠奶茶就不用说了吧。
  • 步骤 6/11
    都揉好了。
  • 步骤 7/11
    煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。
  • 步骤 8/11
    再关火焖15分钟。
  • 步骤 9/11
    捞到冷水里反复换水泡着，最好是冰水里泡更Q弹。
  • 步骤 10/11
    开水冲红茶，加入奶粉搅匀。或是用煮开的奶泡洗过的红茶。
  • 步骤 11/11
    加入珍珠就可以了。
小贴士

如果一次做的珍珠比较多，可以生胚速冻，吃时取出煮熟用。

发布于 2020-02-18
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