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紫薯西米露
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柾羡

第一次煮西米，经验不足，西米煮得不够剔透，也不够Q弹，算是比较失败的一次下厨

时间:10-30分钟
食材
紫薯 500g
西米 100g
牛奶 250ml
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好紫薯西米等材料，紫薯洗净去皮切小块
  • 步骤 2/8
    不锈钢奶锅中放入适量水烧开，放入西米，大火烧开
  • 步骤 3/8
    西米一边煮一边用勺子搅拌，以免糊底黏成一团
  • 步骤 4/8
    大概煮至西米半透明，中间有个小白点即可关火捞出，过一下冷水
  • 步骤 5/8
    重新洗干净锅，倒入紫薯和没过紫薯的清水，放锅上煮熟
  • 步骤 6/8
    煮熟的紫薯捞出来用盘子装好
  • 步骤 7/8
    煮好的紫薯和西米混在一起，倒入适量牛奶搅拌均匀即可食用，还可根据个人口味加入适量冰糖调味
  • 步骤 8/8
    放入冰箱冷冻之后口感更佳
小贴士

煮西米最好是沸水下锅，煮的过程也要不断搅拌以免糊底；煮过的西米过一下冷水，口感更加Q弹；冷冻之后，风味更佳

发布于 2019-08-15
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