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紫薯西米露
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危险男爵半香

来湖南生活这么多年，第一次遇到中秋节都过了还飚高温的日子，早一段时间以为冬天要来了空调就可以好好休息了，却把插头拨了下来，结果昨天热得……空调立马又开始要工作了，天气热就想吃些清凉冰爽的食品，来一道冰凉、Q弹的西米露。

时间:1-2小时
食材
西米 100g
紫薯 50g
椰子汁 1盒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里放水烧开后，倒入西米，边煮边搅拌
  • 步骤 2/8
    煮至西米中间留有一点小白点即可
  • 步骤 3/8
    捞起放冷水盆里过冷水
  • 步骤 4/8
    后再捞回锅里煮至全部透明
  • 步骤 5/8
    捞起放碗里
  • 步骤 6/8
    紫薯蒸熟后，压成泥，再将椰汁倒入内搅拌至无颗粒
  • 步骤 7/8
    倒入装有西米的碗里
  • 步骤 8/8
    即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好喔
小贴士

煮西米时一定要边煮边搅拌

​煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透

发布于 2020-02-28
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