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自创甜甜圈（无黄油）
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挫睡狗窝的猪季窝

这款用猪油代替黄油的甜甜圈，口感特别酥软好吃，因为考虑一般家庭里都没有黄油，所以今天就做个猪油版的甜甜圈，食材简单，和宝宝一起来装饰，觉得特别有趣，宝宝也很爱吃

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
酵母 2g
纯牛奶 70g
鸡蛋 2个
盐 2g
猪油 20g
白砂糖 40g
各种颜色巧克力 适量
装饰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备原材料
  • 步骤 2/19
    盆子里放入糖，酵母，加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 3/19
    加入鸡蛋，猪油
  • 步骤 4/19
    搅打到猪油与鸡蛋完全混合
  • 步骤 5/19
    放入面粉，加入盐，先搅成絮状，然后在和成面团，刚开始会有些沾手，揉到出筋，面团就不沾手了，可以摔打面团，更容易出筋，也可以放入面包机搅拌
  • 步骤 6/19
    揉成光滑的面团
  • 步骤 7/19
    揉出的面团可以拉出薄膜就可以了
  • 步骤 8/19
    等面团发酵至两倍大取出
  • 步骤 9/19
    取出面团，放在撒有少许面粉的案板上，用手把里面的气体压出来，盖上保鲜膜，然后放在温暖处醒酵15分钟，
  • 步骤 10/19
    醒发后的面团擀成1.2厘米厚的圆片
  • 步骤 11/19
    有甜甜圈模具的直接可以压面片了，我用的是宝宝奶粉罐，取最上部分
  • 步骤 12/19
    用大圈压出圆形面片
  • 步骤 13/19
    压好后用小口那面，压中间的圆圈
  • 步骤 14/19
    压好的面片，放入撒有少许面粉的烤盘，放在烤箱里，松弛15-20分钟
  • 步骤 15/19
    锅里放油，加热到190度，放入面片炸，炸半分钟左右底下那一面黄后，就赶快的翻面
  • 步骤 16/19
    炸至两面金黄取出
  • 步骤 17/19
    融化巧克力
  • 步骤 18/19
    甜甜圈凉后，取出沾上融化的巧克力，撒上装饰糖，把其他的甜甜圈也装饰好
  • 步骤 19/19
    装饰好的等待巧克力凝固就可以了
小贴士

因为每款面粉吸水量不同，所以视情况而添加水量，炸天天圈时，油温控制到180度-190度

发布于 2019-07-10
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