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皂角米银耳莲子汤
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皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。

时间:1-2小时
食材
皂角米 15g
银耳 5g
莲子 15g
枸杞子 5g
冰糖 50g
清水 1300g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞
  • 步骤 2/8
    皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
  • 步骤 3/8
    银耳和莲子分别浸泡约1小时
  • 步骤 4/8
    将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
  • 步骤 5/8
    莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
  • 步骤 6/8
    将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
  • 步骤 7/8
    待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成即可
  • 步骤 8/8
    煮好后盛出便可享用了！
小贴士

1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚

2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些

3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完

发布于 2019-10-25
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