鲫鱼白菜汤
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安灯泡好闪

朋友送来一条野生的鲫鱼,说用来做汤,非常鲜美,一试才知道,真的是很棒,汤水奶白鲜美,喝了还想喝。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 450g
大白菜 600g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    热锅下油,把鱼的两边煎黄。
  • 步骤 3/8
    另一砂锅里放水,放姜,煮开水。
  • 步骤 4/8
    把煎好的鱼放进去。
  • 步骤 5/8
    鱼煲十分钟左右就出味道了,汤是奶白奶白的。
  • 步骤 6/8
    大白菜摘成段,把菜梗部分先放进汤里。
  • 步骤 7/8
    菜梗部分煮软之后再放菜叶部分。
  • 步骤 8/8
    待菜叶部分也煮软了就可以关火了。
小贴士

鲫鱼煎了再煮汤,可以减少鱼的腥味,而且汤特别鲜美。

大白菜的硬比较难煮软,所以建议先放。

发布于 2020-01-14
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