带壳茴香花生，花生里含有钙，铁，磷，维生素C，B等都有，又能促生长抗衰老等功效，多吃或常吃花生对身体多多有益。有卖带壳花生的时候每次都会买1斤左右回来和茴香一起高压锅里煮，煮好的花生就放冰箱里冷藏，晚餐时先生喝点小酒就拿出一小碟来当下酒菜。
煮好后放在高压锅汤料里多浸泡些时间再装盘会更入味些，选带壳花生时要选的老些饱满的。