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水晶核桃糕
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邢伊人淡雅泪

真心觉得中式点心难度高，看到别人做的好逼真，自己却做出了四不像，不管了，材料、方法分享给大家，我想肯定有心灵手巧的菇凉的〜

时间:30分钟-1小时
食材
小麦澄粉 120g
玉米淀粉 20g
可可粉 2g
红豆沙 100g
白糖 20g
食用油 20g
沸水 180g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    澄粉、玉米淀粉、白糖混合，倒入沸水，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团。
  • 步骤 2/10
    加入食用油，也可用黄油，揉匀后加入可可粉。少了张图，用前张图凑个数
  • 步骤 3/10
    面团分成若干小份，每份约核桃大小，取一份，搓圆、压扁
  • 步骤 4/10
    把豆沙搓圆放入。我偷懒的，用的现成馅料。讲究的人可以用核桃碎、黑芝麻、油在锅里炒一下做馅料。
  • 步骤 5/10
    包好、搓圆。
  • 步骤 6/10
    用手捏出一条边，轻点，别捏破了〜
  • 步骤 7/10
    用牙签在捏出的边上压个印子
  • 步骤 8/10
    然后表面戳上洞洞。我担心蒸的时候陷会出来，没敢戳大，事实是陷不会出来，洞可以适当大点，会更逼真。
  • 步骤 9/10
    放入蒸箱蒸20分钟。
  • 步骤 10/10
    大功告成。木薯粉的透明度不如小麦澄粉啊〜
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-08
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