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猕猴桃果酱
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自仕鸭毓忧

在网上买了一箱猕猴桃，没有想到宝宝说有酸味不喜欢吃，无奈，只好做成猕猴桃果酱涂面包吃了。家里正好有做意大利炸南瓜球多下的柠檬汁，可以放入做果酱。

时间:30分钟-1小时
食材
猕猴桃 800g
白糖 380g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    猕猴桃洗净，对半切，用勺子挖出果肉，
  • 步骤 3/9
    全部挖好后，用勺子剁剁碎，
  • 步骤 4/9
    放入白糖搅拌匀，放入冰箱冷藏半天，
  • 步骤 5/9
    将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
  • 步骤 6/9
    熬煮时候，果酱会产生涩汁，用滤网将其去除。尽量把涩汁去除干净，不要影响果酱的口感。
  • 步骤 7/9
    不时的用木铲搅拌，
  • 步骤 8/9
    放入柠檬汁，沸腾后转中小火并维持沸腾状态，持续搅拌，
  • 步骤 9/9
    当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的很浓稠，份量比原先要减少，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。
小贴士

1.装果酱的瓶子要用开水烫好沥干。

2.我用的是做炸南瓜球多下的柠檬汁。（炸南瓜球只用柠檬皮）

发布于 2020-08-18
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