Name: 花生太妃糖
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鲜奶油 340g; 砂糖 100g; 麦芽糖 100g; 单甘酯 5g; 花生仁 50g

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花生太妃糖

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奚笑天沙

N久前买了单酸甘油酯想做糖果吃，但是一直买不到麦芽糖，所以只好暂时搁置做糖的计划。前段时间网购烘培材料的时候眼尖看到了麦芽糖，就给顺带买了，一偿心愿做了想了许久的太妃糖。微软的糖质，加上酥脆的花生，每一颗都是美妙滋味哩！

时间:30分钟-1小时

食材

鲜奶油 340g

砂糖 100g

麦芽糖 100g

单甘酯 5g

花生仁 50g

烹饪步骤

步骤 1/5

花生
步骤 2/5

麦芽糖
步骤 3/5

鲜奶油大火煮沸后熄火。
步骤 4/5

加白糖和麦芽糖搅拌均匀。
步骤 5/5

用厚底锅大火煮开转小火煮至奶茶色，拌入花生仁。倒出混合液在油布上压扁，切块即可。

小贴士

糖浆的时间要熬够，变成奶茶色才行

发布于 2019-11-21