Name: 牛轧糖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 棉花糖 300g; 奶粉 200g; 花生米 300g; 黄油 90g

牛轧糖

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浮期妄年箕

年前的时候，在网上看见好多做牛轧糖的，心痒痒的也想自己做一份，后来在网上买了食材，就动手做了一份，家人和朋友都很喜欢。

时间:10-30分钟

食材

棉花糖 300g

奶粉 200g

花生米 300g

黄油 90g

烹饪步骤

步骤 1/13

因为没有烤箱，我用的是电饼铛，电饼铛加热，把花生放入，拿铲子不停翻一下，防止糊了，花生皮都变色了，关闭开关。（如果用烤箱，先把烤箱预热150度，将花生放进去，烤箱中层，上下火烤18分钟左右。后来自己用烤箱做了一次，花生米也不错）
步骤 2/13

把烤好的花生，放微凉。在去皮，顺着缝隙分两半
步骤 3/13

电饭煲加热档，把黄油放进去，直到全部融化，注意哦内胆要用不粘锅或者带涂层的
步骤 4/13

把棉花糖放进去，用铲子不停搅拌，防止糊底，
步骤 5/13

等棉花糖基本化开之后
步骤 6/13

放入奶粉
步骤 7/13

不要停止，要一直搅拌，防止糊底，直到搅拌均匀为止
步骤 8/13

最后放入熟花生
步骤 9/13

搅拌均匀，关火
步骤 10/13

在面板上放一张保鲜膜，因为保鲜膜不大，我分了两份，杆成1cm-1.5cm厚度，
步骤 11/13

放微凉，这样用刀切不费力气，用刀切成长条，
步骤 12/13

再切成块状
步骤 13/13

最后包上糖纸，就可以开吃

小贴士

1.铲子，最好用硅胶，不粘，

2.一定不能让它糊底，要不停搅拌

3.最重要的是电饭锅的内胆要用不粘锅，一定不要忘了。

发布于 2023-07-17