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琥珀糖（玻璃糖）
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molecular柯南

在网上看到这种美美哒的琥珀糖，就按照水晶棒棒糖的步骤做了一次，做出来很漂亮。打算当做礼物送给小伙伴们。

时间:10-30分钟
食材
艾素糖 130g
水 13g
各种干花 3朵
薄荷 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料
  • 步骤 2/8
    称好130克艾素糖和13克水
  • 步骤 3/8
    水加到糖中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    熬糖，直到有些浓稠，可以用筷子沾一点放到冷水中，看有没有凝固。凝固表示熬好了。
  • 步骤 5/8
    干花撕碎，放入模中。（我用的是桂花，玫瑰和薄荷，薄荷用新鲜的）
  • 步骤 6/8
    入模
  • 步骤 7/8
    可以加点色素。
  • 步骤 8/8
    手沾冷水，过一个小时摸一摸糖，看是否凝固。取出，包装。
小贴士

糖和水的比例10:1

也可以不放水，但是怕烧焦。

发布于 2020-03-16
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