自制花生糖
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粗丝驮贪磕

自己做的花生糖就是好么香,花生要自己烤熟的才香的过瘾。想吃又香又脆的花生糖看这里,很简单哦。

时间:10-30分钟
食材
花生 200g
白糖 180g
芝麻油 少许
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生用空气炸锅160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以,不过没有自己烤的香。
  • 步骤 2/10
    将花生去皮备用
  • 步骤 3/10
    称出200克花生仁。
  • 步骤 4/10
    压碎到自己喜欢的程度。
  • 步骤 5/10
    干净无水的锅里放入白糖,大火加热。
  • 步骤 6/10
    模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油。
  • 步骤 7/10
    锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀,成淡琥珀色关火。
  • 步骤 8/10
    倒入花生碎快速搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入模具里,用木尺推动花生糖和模具高度相同整形,表面撒上芝麻,再用擀成杖将表面压实擀平。
  • 步骤 10/10
    倒出切块晾凉食用,又香又脆。
小贴士

小贴士:

1我用空气炸锅烤的花生,没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。

2白糖里不要放水,就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉,这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。

3模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油,这样才不会粘糖。

4在花生糖还有点软的时候就要切块,晾透就变硬不好切齐了。

5白糖一定要用好白糖,不要买到假货,有的白糖里面加了别的东西就融不掉了,很容易结晶。

6我用的学厨做牛轧糖的三件套,很方便哦。

发布于 2020-03-05
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