小贴士：

1我用空气炸锅烤的花生，没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。

2白糖里不要放水，就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉，这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。

3模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油，这样才不会粘糖。

4在花生糖还有点软的时候就要切块，晾透就变硬不好切齐了。

5白糖一定要用好白糖，不要买到假货，有的白糖里面加了别的东西就融不掉了，很容易结晶。

6我用的学厨做牛轧糖的三件套，很方便哦。