火龙果布丁
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宿命岑彤

红心火龙果颜色非常艳丽,用来做甜点总是非常养眼的~材料:红心火龙果1个,牛奶600g,细砂糖80g,吉利丁片5片

时间:1-2小时
食材
红心火龙果 1个
牛奶 600g
细砂糖 80g
吉利丁片 50片
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    火龙果去皮切丁
  • 步骤 2/12
    取部分形状漂亮的火龙果丁留作装饰用,其余的用料理机打成泥状备用
  • 步骤 3/12
    将吉利丁片放入冷水中泡软备用
  • 步骤 4/12
    牛奶倒入小锅中,加糖后小火加热至糖融化即可
  • 步骤 5/12
    将泡软的吉利丁片隔水加热成液态
  • 步骤 6/12
    然后将约2/3分量的吉利丁液倒入牛奶中,搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    剩下的1/3吉利丁液倒入火龙果泥中,搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    另取一小盆,分别取约1/3分量的火龙果泥和牛奶
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀,成为颜色浅一些的火龙果牛奶液
  • 步骤 10/12
    至此,火龙果泥、牛奶和两者混合液,全都准备好了
  • 步骤 11/12
    取来干净的杯子,分别在杯底倒入约1/3高度的液体,放入冰箱冷冻一会儿
  • 步骤 12/12
    待稍凝固后,再倒入一层不同颜色的液体,然后继续冷冻;直至液体填满杯子,放入冰箱使其凝固,再取些火龙果丁放到杯内装饰即可
小贴士

1. 为使布丁快速凝固,我是放到冰箱冷冻室操作的,这样可以节省很多时间;

2. 如果没等完全凝固就填入下一层液体,容易出现混层情况,但是如果不介意就无所谓啦。。

3. 做的时候直接准备了6个杯子,结果估计错误,最后液体不太够,用家里的橙汁顶替了一部分;所以这个分量,5个杯子就够啦~

发布于 2022-08-09
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