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西瓜果冻
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皮卡丘

果冻？西瓜味的果冻？自己做的？没错，就是自己做的西瓜味的果冻，好吃的不要不要的，亲要不试试哦~

时间:10-30分钟
食材
西瓜汁 350g
吉利丁粉 10g
冰水 50g
冰糖粉 10g
黑加仑干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西瓜切两半，挖出瓜瓤准备榨汁，注意不要损坏瓜皮
  • 步骤 2/14
    西瓜挖出果肉
  • 步骤 3/14
    用料理机打成汁
  • 步骤 4/14
    把西瓜汁过滤备用
  • 步骤 5/14
    吉利丁粉用4倍的冰水泡软
  • 步骤 6/14
    准备糖粉
  • 步骤 7/14
    西瓜汁放入锅中，加入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火
  • 步骤 8/14
    把泡好的吉利丁粉倒入果汁中充分搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    盛出晾凉
  • 步骤 10/14
    特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
  • 步骤 11/14
    把晾凉的果汁倒入西瓜皮中
  • 步骤 12/14
    加入黑加仑干搅拌均匀，放入冰箱中冷藏2小时以上
  • 步骤 13/14
    凝固后切块，用西瓜籽装饰，让其更像西瓜
  • 步骤 14/14
    可以开动了哦~
小贴士

1.做之前先尝一尝西瓜，再决定加多少糖；

2.从冰箱里拿出来尽快食用，以免融化掉。

发布于 2020-02-18
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