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步骤 1/24
饼料：玉米面150g，黄豆面15g，冷水60ml左右。
馅料： 韭菜200g，鸡蛋2枚，虾皮50g、鸡腿肉200g。
调味料：烤肉料15g，披萨草5g、油、盐、味精。
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步骤 2/24
将鸡腿洗净，去皮、去骨，切成鸡柳（条状）。
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步骤 3/24
加入烤肉料15g。
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步骤 4/24
加适量水，轻轻抓匀。
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步骤 5/24
加入披萨草5g。
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步骤 6/24
将其反复抓匀后，加保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍3--5小时。
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步骤 7/24
把韭菜洗净，沥干水分、切碎。
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步骤 8/24
先取一个鸡蛋，打成蛋液，小火将其煎熟。
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步骤 9/24
把煎熟的鸡蛋切碎，和韭菜放在一起。
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步骤 10/24
再放入一半虾皮。
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步骤 11/24
加少许盐拌匀，然后再加适量花生油拌匀备用
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步骤 12/24
把玉米面、黄豆面放入盆中。
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步骤 13/24
加入冷水，将其拌成散落的状态备用。
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步骤 14/24
起锅热油，放入冷藏腌渍的鸡腿肉，小火煎制。
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步骤 15/24
煎熟后盛出备用。
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步骤 16/24
锅留少许底油，放入备用的玉米面料，铺成厚度约0.8cm左右的饼坯，并将其按实，小火烙制2分钟左右。
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步骤 17/24
放入备用的韭菜馅料，将其铺平。
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步骤 18/24
把另一半虾皮撒在上面。
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步骤 19/24
放入煎熟的鸡腿肉。
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步骤 20/24
把另一枚鸡蛋打成蛋液，均匀的浇在上面。
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步骤 21/24
盖盖后，小火煎制，煎制的过程中，要不断的移动煎锅，防止糊底。
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步骤 22/24
大约煎制8分钟，表面已经凝固。
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步骤 23/24
翻面，用旺火烤制1分钟左右，即可关火。
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步骤 24/24
出锅装盘，切块即可食用。