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意式披萨
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翟晨四驹伤

自制经典意式披萨,在家中就可以做出的惊人美味

时间:10-30分钟
食材
面粉 280g
奶酪 120g
酵母 2g
温水 135g
橄榄油 25g
西红柿 400g
盐 适量
彩椒 2个
紫皮洋葱 半个
圣女果 120g
火腿 适量
鲍鱼 8个
大蒜 3瓣
糖 1g
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    280g面粉加入2g酵母
  • 步骤 3/15
    加温水约135克，用筷子拌成无干粉状，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵；
  • 步骤 4/15
    制作番茄酱：西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片；
  • 步骤 5/15
    炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜炒出香味；
  • 步骤 6/15
    加入西红柿，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味；
  • 步骤 7/15
    炒好的番茄酱
  • 步骤 8/15
    圣女果洗净
  • 步骤 9/15
    备好奶酪
  • 步骤 10/15
    彩椒、洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，小鲍鱼清理干净后，表面切花刀，用大蒜和海鲜酱油腌制10分钟；
  • 步骤 11/15
    发酵好的面团擀成饼
  • 步骤 12/15
    烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼，然后抺上西红柿酱；
  • 步骤 13/15
    撒上奶酪，摆上圣女果、洋葱、彩椒、火腿和鲍鱼；
  • 步骤 14/15
    上火250度预热后烤15分钟左右；
  • 步骤 15/15
    OK！诱人的披萨烤好了！
小贴士

1.馅料无固定材料，随自己的口味选择。

2.自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感，我只用了120g。

发布于 2020-02-19
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