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烟熏火腿匹萨
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庄祭日危哀

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 160g
水 80ml
芝士 100g
烟熏火腿 80g
豌豆 40g
西葫芦 30g
青椒 1个
洋葱 1/4个
酵母 3g
盐 5g
糖 5g
黄油 10g
番茄酱 5g
匹萨酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    高筋粉、酵母粉、水、糖、盐、黄油，放入面包机，选择“和面”档，20分钟；
  • 步骤 2/7
    将面团取出，放入酸奶机，开始发酵1个小时，直至面团发至原本的两倍大，手指按下去不会反弹；（也可以面包机直接发酵，因为我要多次制作，所以选择了用酸奶机发酵）
  • 步骤 3/7
    发酵好的面团取出，擀平，放入烤盘内；将芝士切成条状，取部分放在周边，然后用多余的面团将其盖住；（此步骤是为了制作芝心匹萨，如果只想做普通披萨，可省略此步骤）
  • 步骤 4/7
    将蔬菜放入平底锅，底部放入一点点黄油，将其爆香到半熟装盘；
  • 步骤 5/7
    将熏肉放入平底锅，爆香30秒装盘；
  • 步骤 6/7
    匹萨底用叉子戳出切割线及小孔；
  • 步骤 7/7
    先后涂上番茄酱、匹萨酱，放上蔬菜、熏肉，洒上芝士；烤箱200度预热5分钟，200度烤制20分钟。
小贴士

匹萨提早戳出切割线将有利于烤熟之后的分割，戳出小孔是为了不让面团内的空气膨胀

发布于 2020-02-11
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