圣诞拐杖饼干
2.6万 热度 112 收藏
发财dissipate

哈哈,今天是12月24日,西方圣诞节前夕,一个平安又温馨的日子。听说半夜,会有一位老人,他会戴着红色帽子,坐上驯鹿雪橇,肩扛礼物口袋,拄着彩条拐杖,满世界的到处为小朋友们派发圣诞礼物哟。雪这么大,天也怪冷的,可爱的圣诞老人在忙忙碌碌的送礼过程中,会不会因为太匆忙了,偶尔会将自己手里的“拐杖”遗落在某地某处呢?会啊会啊。有啊有啊。这不,可爱的圣诞老人在路过俞霏家里时,竟然留下了这么多可爱又讨喜的拐杖饼干啊,瞧瞧这些饼干,一个个红艳艳的,萌哒哒的,多讨人喜欢啊。可爱的圣诞老人,他老人家把它们统统的留给了俞霏家的小朋友啦,嘻嘻......

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
糖粉 50g
蛋白 26g
红色色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    1.准备好红色面团所用材料(低粉65g、黄油25g 、糖粉25g、蛋白13g 、红色色素适量);
  • 步骤 2/16
    准备好原色面团所用材料(低粉55g、黄油25g、糖粉25g 、蛋白13g);
  • 步骤 3/16
    先制作红色面团:黄油室温准备化,加糖粉打发,至糖粉完全融化,黄油颜色变浅体积变大;
  • 步骤 4/16
    分2次加入蛋白;
  • 步骤 5/16
    分别用打蛋器搅拌均匀;
  • 步骤 6/16
    筛入低粉,微微拌匀;
  • 步骤 7/16
    滴入几滴红色色素,再拌匀;
  • 步骤 8/16
    原味面团用同样手法拌匀,分别揉成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟;
  • 步骤 9/16
    分别将原色面团、红色面团分成6g/个;
  • 步骤 10/16
    再分别搓成5-6cm的长条;
  • 步骤 11/16
    2个小条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状;
  • 步骤 12/16
    再搓成约13cm的长条;
  • 步骤 13/16
    将长条捏成拐杖的形状即可;
  • 步骤 14/16
    将整型好的拐杖饼干排进烤盘里;
  • 步骤 15/16
    预热烤箱150度,中层,烘烤15分钟,熄火后继续焖5分钟;
  • 步骤 16/16
    取出放微晾后,分派给小朋友们美美的开吃吧。
小贴士

小贴士:

1、将面团搓成长条时如觉得螺旋的花纹不够紧密,则捏住两头朝相反的方向搓;

2、烘烤的时间和温度须视自家烤箱调节,尽量低温烘烤这样出来的饼干可以保持原色调不变黄。

发布于 2022-11-06
评论
相关菜谱