夏季是吃芒果的季节,我是一个喜欢吃芒果的人,这果的气候适合芒果生长,刚从树上采摘下来的芒果香甜多汁,我一口气能吃两、三个,除了削皮吃我还常常用来拌酸奶吃。偶尔也会换一种吃法做芒果慕斯或是芒果冰淋。芒果果肉多汁,所以我从来没有想到过芒果还可以用来饼干,直到在某个微信公众号上看到了芒果奇曲的视频制作过程,我才彻底服了它。于是马上跟着视频做了这款饼干,在此要感谢Cony提供的方子。由于我选用的当地的三年芒(这种芒果种三年才会开花结果,所以叫三年芒),它的汁水含量较多我减少了了一些芒果泥的用量。这款饼干做法简单,口味却不简单,奇曲口感酥甜,没有油腻感,而且也没有芒果的味道,如果你不喜欢芒果味道,可以试着做这款饼干,换一种吃法来吃芒果,记住这个夏天的味道。
1、因品种不同芒果的含水量也不同,要根据芒果的含水量适量的增减芒果泥的用量或是面粉的用量。
2、芒果肉一定要打成泥不要有小颗粒。
3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。