现在的网红美食真是层出不穷呀，感觉是稍不留神就不知道什么成了网红，哈哈。冰淇淋曲奇，造型真的是很逼真呢。虽说我制作的不是很好，因为不愿意使用色素，使用蔬果粉与可可粉制作的，色彩没有那么鲜艳。造型也有欠缺，一是挖球勺不太好用，二是挖完以后没有按实，这样烤熟就会出现裂纹。不管怎样，制作过程还是很简单的，关键点就在挖球上啦。
制作冰淇淋曲奇可以用食用色素也可以用蔬果粉，蔬果粉在烘焙之后颜色会有改变，食用色素颜色相对稳定。
调色的时候我用的是粉类，所以是加入低粉后再分别加入果蔬粉；如果用色素，先用色素与黄油糊拌匀，再以切拌的方式与低粉拌匀。
关于拌的手法，不建议画圈拌，建议切拌，或者是按压的方式，尽量避免面团起筋，影响成品口感。
烘焙时间需要根据球体的大小进行调整。