西多士一般指法式吐司。吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的模具制作的长条型面包。用带盖模具烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖模具烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。材料：吐司片4片，火腿4片，芝士片2片，鸡蛋3个，盐少许，油适量
1. 火腿本身很有咸度，所以蛋液中的盐不要加多，一点点就可以了；
2. 火腿片切薄一些，以免煎吐司的时候散开；
3. 蘸蛋液的时候可以稍微停留一会儿，让吐司吸收多些蛋液；