Name: 南瓜面包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 高粉 230g; 南瓜粉 30g; 黄金芝士粉 4g; 淡奶油 30g; 鸡蛋 1个; 黄油 20g; 白砂糖 20g; 盐 2g; 牛奶 105g; 酵母 3g; 蜜豆 适量

搜索菜谱、食材

南瓜面包

7万热度 75 收藏

麻辣小龙虾大面团

万圣节即将到来，来个南瓜面包应应景

时间:30分钟-1小时

食材

高粉 230g

南瓜粉 30g

黄金芝士粉 4g

淡奶油 30g

鸡蛋 1个

黄油 20g

白砂糖 20g

盐 2g

牛奶 105g

酵母 3g

蜜豆适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

除黄油外，所有材料倒入面包机。选择和面按钮
步骤 2/13

搅拌十五分钟后加入软化的黄油继续搅拌
步骤 3/13

直至搅拌出大片薄膜即可
步骤 4/13

然后将面团放在面包机发酵，发酵至两倍大即可
步骤 5/13

发酵好的面团取出排气，揉匀，在分割成7等份。然后取一个面团擀成平在上面撒上少许的蜜豆
步骤 6/13

在将面团包好，揉圆
步骤 7/13

将棉线摆成米字形
步骤 8/13

将揉圆的面团放在中间，然后将线提起在打个结。（线不要系太紧）
步骤 9/13

全部弄好之后送入烤箱发酵
步骤 10/13

发酵至两倍大即可！如果二次发酵好之后发现面团与线之间没有缝隙了，就用手轻轻的将线稍微拉松一点，因为烘烤的时候面包还会继续膨胀！（烤箱预热175度）
步骤 11/13

最后送入烤箱中层 170度烤20分钟（中途上色记得加盖锡纸）温度仅供参考
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

大家记得做这款面包的时候线一定不要系太紧，如果二次发酵后线与面包之间没有空隙，那就最好把线拉松一点在烘烤，因为如果二发后线与面包之间空隙的话烘烤的时候面包很容易因为膨胀而被线给勒的爆开！所以一定要记住线不能系太紧... 材料里面有用到黄金芝士粉，是因为这个南瓜面包我是用南瓜粉去做的，我怕南瓜粉上色不深，所以加了少许的黄金芝士粉提色，如果没有黄金芝士粉也可以不加的！没有南瓜粉就直接用南瓜泥也可以的哈，用南瓜泥的话牛奶用量就要稍微减少那么一点点

发布于 2020-01-16