蛋挞皮抹茶土司
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郭襄monarch

我想吃过蛋挞的人会念念不忘那酥脆的蛋挞皮,其实蛋挞皮不一定局限于做蛋挞的,这次用来做面包的酥皮酥香得不要不要,好吃到没朋友,一份竹炭的土司更衬托出蛋挞酥皮的颜值和美味。材料:面包粉280克,酵母3克,糖17克,盐5克,粉粉10克。水174克,玉米油17克,竹炭粉2克辅料:蛋挞皮2个,宇治抹茶粉1匙

时间:1-2小时
食材
面包粉 280克
174克
奶粉 12克
酵母 3克
竹炭粉2克 2克
17克
3克
17克
蛋挞皮 2个
宇治抹茶粉 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    过程: 1.
  • 步骤 2/8
    1.与一匙抹茶粉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    2.
  • 步骤 4/8
    3.除了油以外的面包原材料,放入面包机中,云智能的操作更省事,手机一按键就可以了,选择一次“和面”功能后,再选择“低糖面包”程序,
  • 步骤 5/8
    4.当面包机运行到第二次揉面时,加入油揉至面团完全扩展,
  • 步骤 6/8
    5.跟着面包机的程序走,盖上顶盖发酵至面包桶的八分满时, 6. 在烘烤程序前5分钟。面包胚上刷层薄薄的蛋水液,挤入抹茶糊,图案随性发挥,我挤成网格状
  • 步骤 7/8
    7.再盖上顶盖,此时面包程序刚好进行到烘烤步骤,所以进行烘烤程序。 听到面包机提示音后就可以取出,将面包小心凉在凉架上,
  • 步骤 8/8
    脱模时要小心面包表层的酥皮呵,容易掉,待土司面包凉了可以切片吃用。 酥香的酥皮,浓浓的抹茶味,在唇齿间留香。
小贴士

脱模时要小心面包表层的酥皮呵,容易掉,待土司面包凉了可以切片吃用。

发布于 2020-08-04
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