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南瓜蔓越莓酸奶蛋糕
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KyouanSama

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

时间:1-2小时
食材
低粉 100g
橄榄油 30g
南瓜泥 70g
鸡蛋 5个
糖 60g
酸奶 60g
蔓越莓 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将蛋黄蛋清分熟，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/11
    蒸熟的南瓜压成泥。
  • 步骤 3/11
    蛋黄加入牛奶，南瓜泥拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入过筛的低粉拌匀备用。
  • 步骤 5/11
    先将蛋清打出大泡，然后分三次加糖打发至硬性蛋白。
  • 步骤 6/11
    取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
  • 步骤 7/11
    然后将剩余的蛋白全部加入拌匀，即成蛋糕糊了。
  • 步骤 8/11
    将面糊倒入两个6寸中空模，在倒一半的时候加入蔓越莓，然后全部倒入。
  • 步骤 9/11
    抹平。
  • 步骤 10/11
    送入提前预热的烤箱中层160度45分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕立即出炉，倒扣在烤网上晾凉，然后脱模。
小贴士

酸奶的量要根据南瓜的含水量而增减。

发布于 2020-08-04
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