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甜甜圈蛋糕
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矫孛蚊缎嫡

小蛋糕....

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
黄油 30g
牛奶 45g
白砂糖 75g
低筋面粉 145g
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好以上食材！黄油提前隔热水融化！「这个用量会多出大半个小纸杯的用量，建议的可适当调整」
  • 步骤 2/13
    融化的黄油把模具刷上薄薄一层！方便涂模更完美！
  • 步骤 3/13
    剩下的黄油加入牛奶，搅拌均匀！
  • 步骤 4/13
    全蛋一次加入白糖。
  • 步骤 5/13
    打发至有明显纹路！三五秒不易消失的转态。
  • 步骤 6/13
    筛入低粉。J字手法翻拌均匀。
  • 步骤 7/13
    放翻拌均匀后倒入之前搅拌好的牛奶黄油。再次翻拌均匀。次数不宜多，以免消泡。
  • 步骤 8/13
    翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。
  • 步骤 9/13
    裱花袋剪口子挤入学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具。
  • 步骤 10/13
    放入烤箱最底层170度20分钟。
  • 步骤 11/13
    涨势喜人哦！
  • 步骤 12/13
    出炉后可趁热倒扣抖一抖就能掉下来了喔！（为什么有个颜色那么深,不知道它在烤箱里经里了什么....）
  • 步骤 13/13
    成品图.表面也可撒适量糖粉食用.
小贴士

以上配方如果没有黄油也可用色拉油代替,当然,黄油更能提现独用的奶香味,我喜欢用手抽来翻拌,用刮刀也一样,目的翻拌好,不易消泡状态OK了.观察自家烤箱温度差,适当调速火候.

发布于 2020-01-15
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