搜索菜谱、食材
蜜豆花生香酥包，特别另类面包
2.9万 热度 161 收藏
优雅

嘿嘿，一款比较有新意的面包，外表像菠萝包，但是口感和味道是天壤之别的哦~

时间:10-30分钟
食材
全蛋液 50g
花生碎 30g
糖粉 50g
低筋面粉 50g
黃油 50g
砂糖 60g
奶粉 15g
黃油 30g
酵母 5g
水 130g
盐 3g
鸡蛋 1个（约50g）
高筋面粉 300g
蜜豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将花生炒熟去皮，切成小块备用。
  • 步骤 2/16
    先将香酥皮的黃油和糖粉用手提打蛋器打至松发变白。
  • 步骤 3/16
    分两次加入全蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/16
    加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    加入花生碎搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    将面团材料放入面包桶里，蜜豆放在备用。
  • 步骤 7/16
    用1352AE面包机和面菜单，和时间30分钟。
  • 步骤 8/16
    面团和好会薄薄的手套膜。（用这台面包机出膜100分，没一次是不成功的。）
  • 步骤 9/16
    取出面团揉圆，用玻璃碗盖住，静置20分钟。
  • 步骤 10/16
    将面团平均分成10份揉圆。
  • 步骤 11/16
    每面团包上20左右的蜜豆。
  • 步骤 12/16
    摆在28*28的金盘中，每盘放5个。
  • 步骤 13/16
    放入东菱K30A的烤箱中发酵。时间45分钟。
  • 步骤 14/16
    用一次挤袋装起香酥皮剪个口，在发酵好的面团表面挤上香酥皮。
  • 步骤 15/16
    放入预热烤箱，时间15-17分钟，上管170度，下管160度。
  • 步骤 16/16
    大功告成。
小贴士

烤箱，

发布于 2022-11-22
评论
相关菜谱