Name: 奥尔良肉包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪肉糜 500g; 面粉 300g; 生抽 3勺; 烤尔良腌料 适量; 白砂糖 3勺; 料酒 适量; 黑胡椒 适量; 酵母 3g; 馒头伴侣 2g; 水 140g

搜索菜谱、食材

奥尔良肉包

9.8万热度 114 收藏

睫毛shipwreck

上回做的肉包里都加了白菜馅，可味道还是觉得有点淡，这回弄个重口味的，用奥尔良烤翅腌料来给肉入味，配上实实在在淡淡的包子皮，正好中和，不过份量是看着给的，有些运气的成份，下回要记好几克几克的。

时间:1-2小时

食材

猪肉糜 500g

面粉 300g

生抽 3勺

烤尔良腌料适量

白砂糖 3勺

料酒适量

黑胡椒适量

酵母 3g

馒头伴侣 2g

水 140g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

肉糜加生抽加老酒加腌料加黑胡椒加糖后搅拌均匀
步骤 2/7

放置1小时以上
步骤 3/7

面包机和好面团后发至两倍大，排气搓圆
步骤 4/7

分成20克每个的小面团后将肉馅包入
步骤 5/7

放入蒸架上盖好盖放置30分钟待其发大
步骤 6/7

大火蒸20分钟后关火焖3分钟开锅
步骤 7/7

咸淡正好，有点辣味正合我意

小贴士

肉包顶上最好不要有洞，不然鲜水都会流出来了

发布于 2020-03-24