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桂花粟子糕
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好侗簿毓瘸

秋天新鲜粟子上市了，做点应景的粟子桂花糕，做点心就着红茶，入口即化香甜香甜的别提多美了。

时间:10-30分钟
食材
粟子 600g
桂花 20g
糖 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜板粟洗干净，中间切十字刀
  • 步骤 2/12
    放入锅里煮十分钟左右
  • 步骤 3/12
    剥去外壳和表皮
  • 步骤 4/12
    再放锅中煮半个小时
  • 步骤 5/12
    捞出沥干水份
  • 步骤 6/12
    把粟子装入保鲜袋，用擀面杖碾成粟子面
  • 步骤 7/12
    碾好的粟子面
  • 步骤 8/12
    加入白糖，拌均，用勺子压均
  • 步骤 9/12
    加入干桂花，拌均
  • 步骤 10/12
    把拌好的粟子面装进保鲜袋和成团
  • 步骤 11/12
    在案板上压成面片，用模具印出形状
  • 步骤 12/12
    成形的粟子糕放冰箱冷藏半个小时即可
小贴士

带壳煮的时候只要十几分钟即可，容易剥壳

发布于 2020-01-21
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