桂花南瓜糕
8.8万 热度 65 收藏
地板好硬荀潳芝

八月里的桂花芬香怡人,飘漾在四周,让人感受到秋天的气息,而这个时候里的南瓜成熟了......

秋燥的午后,来一份桂花南瓜糕,其清香的味道、滑爽的口感,让人顿感身心舒畅......

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 400g
吉利丁片 15g
动物性淡奶油 60g
奶粉 10g
桂花糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅内蒸8分钟左右。
  • 步骤 2/9
    吉利丁片放入冷开水里浸泡。
  • 步骤 3/9
    蒸好的南瓜放入搅拌机内,开小档搅拌4、5分钟。
  • 步骤 4/9
    趁热时,将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    趁南瓜糊冷却时间里,将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。
  • 步骤 6/9
    等南瓜糊接近常温时,加入打发好的一半淡奶油,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    再加入剩余的淡奶油,翻拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入事先准备好的容器里,震两下放入冰箱3个小时左右。
  • 步骤 9/9
    拿出切块,将桂花糖浇上。
小贴士

1、容器内垫保鲜膜以便于脱模。

2、南瓜本身有甜味,除了最后浇桂花糖外,无需放糖。

发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱