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糯米南瓜糕
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亦桃谁予琴乱
自制糯米南瓜糕,软糯Q弹不粘牙,营养美味,造型美观
时间:30分钟-1小时
食材
南瓜
300g
糯米粉
60g
玉米淀粉
35g
植物油
20g
白糖
30g
烹饪步骤
步骤 1/15
南瓜洗净,去籽,去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子按成泥。
步骤 2/15
把南瓜泥过细筛,为了成品口感更细腻,外形更圆润。
步骤 3/15
加入白糖搅拌均匀。趁热把白糖融化。
步骤 4/15
加入糯米粉搅拌均匀。活成絮状。
步骤 5/15
揉成细腻的面团。
步骤 6/15
再加入植物油,和玉米淀粉。揉成光滑细腻的面团。
步骤 7/15
取一小块面团,和适量抹茶粉,混和均匀,留着做南瓜蒂。
步骤 8/15
把剩下的面团撮成条形,再用刮刀切成均匀的小段。
步骤 9/15
把剂子撮圆形,按扁,取适量豆沙馅,包好成团。
步骤 10/15
用手把面团轻按,用牙签按压出南瓜的样子。成米字形的划痕。
步骤 11/15
用筷子的小头,在面团中间按出南瓜蒂的位置。
步骤 12/15
取出绿色的面团,用刮刀切成小段。用来做南瓜蒂。
步骤 13/15
把南瓜蒂安上,一个南瓜做好了,依次把所有南瓜做好。
步骤 14/15
把做好的南瓜糕生坯放入铺好保鲜膜的盘子里,入蒸锅。大火烧开后,再小火蒸八到十分钟。
步骤 15/15
待出锅后,把南瓜糕上刷薄薄一层植物油,防止开裂。漂亮的糯米南瓜糕就做好了!亲们!学会了吗?
小贴士
无
发布于 2020-09-15
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