Name: 蓝莓味绿豆糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 褪皮绿豆 250g; 蜂蜜 2勺; 白糖 2勺; 蓝莓果酱 1勺; 月饼模具 1套

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蓝莓味绿豆糕

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没有腹肌program

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。今天我做的这款绿豆糕自己创新了一下，加了一勺蓝莓果酱进去，味道还不错哦，浓浓的绿豆清香中带着蓝莓果酱的酸甜，喜欢的朋友可以试试看哦！

时间:30分钟-1小时

食材

褪皮绿豆 250g

蜂蜜 2勺

白糖 2勺

蓝莓果酱 1勺

月饼模具 1套

烹饪步骤

步骤 1/22

这是我在淘宝上买的褪皮绿豆，颗粒饱满，用来做绿豆糕不错哦！
步骤 2/22

褪皮绿豆洗干净后，放入适量的清水浸泡三个小时备用！
步骤 3/22

三个小时后，绿豆吸足了水份，变得膨胀起来！
步骤 4/22

浸泡好的绿豆，沥干水份备用！
步骤 5/22

吸足了水份的绿豆，看看是不是一颗颗很饱满啊？
步骤 6/22

水烧开后，把绿豆放在蒸锅上大火蒸30分钟！
步骤 7/22

蒸熟的绿豆晾凉后备用！
步骤 8/22

晾凉后的绿豆放在搅拌机中搅拌成细腻的绿豆蓉！
步骤 9/22

这是搅拌好的绿豆蓉，看看是不是很细腻啊？
步骤 10/22

在绿豆蓉中加入两勺蜂蜜！（这是我家自己养的正宗的蜂蜜哦！）
步骤 11/22

再在绿豆蓉中加入两勺白糖！（不喜欢太甜的可以放一勺就可以了！）
步骤 12/22

再加入一勺蓝莓果酱！（蓝莓果酱酸酸甜甜的味道不错哦！）
步骤 13/22

混合均匀后，揉成表面光滑细腻的绿豆团！
步骤 14/22

这是做绿豆糕的模具，清洗干净后擦干水分备用！
步骤 15/22

糯米粉放在微波炉中加热至熟后，把模具放在糯米粉中，向下按压模具！（以免绿豆糕粘住模具！）
步骤 16/22

把模具再轻轻的磕一下，把里面多余的糯米粉磕出来，以免粉过来影响美观！
步骤 17/22

把绿豆团分成大小均匀的剂子，揉成光滑的圆球！
步骤 18/22

把揉好的圆球放在做绿豆糕的模具中！
步骤 19/22

放在盘子中，轻轻按压一下模具的手柄！
步骤 20/22

把模具手柄轻轻向前一推，绿豆糕就完美的脱模啦！
步骤 21/22

做好的绿豆糕，软糯香甜，入口即化，浓浓的绿豆清香中带着一丝蓝莓果酱的酸甜，味道好的不要不要的！
步骤 22/22

来上一杯香浓的咖啡，再搭配一碟自制的蓝莓味绿豆糕，美好的下午茶时间到啦！

小贴士

无

发布于 2019-10-17