蓝莓味绿豆糕
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没有腹肌program

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。今天我做的这款绿豆糕自己创新了一下,加了一勺蓝莓果酱进去,味道还不错哦,浓浓的绿豆清香中带着蓝莓果酱的酸甜,喜欢的朋友可以试试看哦!

时间:30分钟-1小时
食材
褪皮绿豆 250g
蜂蜜 2勺
白糖 2勺
蓝莓果酱 1勺
月饼模具 1套
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    这是我在淘宝上买的褪皮绿豆,颗粒饱满,用来做绿豆糕不错哦!
  • 步骤 2/22
    褪皮绿豆洗干净后,放入适量的清水浸泡三个小时备用!
  • 步骤 3/22
    三个小时后,绿豆吸足了水份,变得膨胀起来!
  • 步骤 4/22
    浸泡好的绿豆,沥干水份备用!
  • 步骤 5/22
    吸足了水份的绿豆,看看是不是一颗颗很饱满啊?
  • 步骤 6/22
    水烧开后,把绿豆放在蒸锅上大火蒸30分钟!
  • 步骤 7/22
    蒸熟的绿豆晾凉后备用!
  • 步骤 8/22
    晾凉后的绿豆放在搅拌机中搅拌成细腻的绿豆蓉!
  • 步骤 9/22
    这是搅拌好的绿豆蓉,看看是不是很细腻啊?
  • 步骤 10/22
    在绿豆蓉中加入两勺蜂蜜!(这是我家自己养的正宗的蜂蜜哦!)
  • 步骤 11/22
    再在绿豆蓉中加入两勺白糖!(不喜欢太甜的可以放一勺就可以了!)
  • 步骤 12/22
    再加入一勺蓝莓果酱!(蓝莓果酱酸酸甜甜的味道不错哦!)
  • 步骤 13/22
    混合均匀后,揉成表面光滑细腻的绿豆团!
  • 步骤 14/22
    这是做绿豆糕的模具,清洗干净后擦干水分备用!
  • 步骤 15/22
    糯米粉放在微波炉中加热至熟后,把模具放在糯米粉中,向下按压模具!(以免绿豆糕粘住模具!)
  • 步骤 16/22
    把模具再轻轻的磕一下,把里面多余的糯米粉磕出来,以免粉过来影响美观!
  • 步骤 17/22
    把绿豆团分成大小均匀的剂子,揉成光滑的圆球!
  • 步骤 18/22
    把揉好的圆球放在做绿豆糕的模具中!
  • 步骤 19/22
    放在盘子中,轻轻按压一下模具的手柄!
  • 步骤 20/22
    把模具手柄轻轻向前一推,绿豆糕就完美的脱模啦!
  • 步骤 21/22
    做好的绿豆糕,软糯香甜,入口即化,浓浓的绿豆清香中带着一丝蓝莓果酱的酸甜,味道好的不要不要的!
  • 步骤 22/22
    来上一杯香浓的咖啡,再搭配一碟自制的蓝莓味绿豆糕,美好的下午茶时间到啦!
小贴士

发布于 2019-10-17
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